Bê hấp tương gừng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ thịt bê và tương gừng. Món ăn này có vị cay nồng, thơm ngon và rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Nếu bạn muốn tự tay làm món bê hấp tương gừng tại nhà, hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thêm kinh nghiệm và bí quyết để món ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn.
Nguyên liệu làm bê hấp tương gừng
Để làm món bê hấp tương gừng ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Thịt bê
Thịt bê là nguyên liệu chính để làm món bê hấp tương gừng. Bạn nên chọn loại thịt bê tươi, không bị mềm hay có mùi hôi. Nếu có thể, nên chọn thịt bê từ những con đang cho sữa để đảm bảo độ mềm và ngọt của thịt.
Tương gừng
Tương gừng là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Nó được làm từ gừng tươi, đường và muối. Bạn có thể tự làm tương gừng tại nhà hoặc mua sẵn tương gừng ở các cửa hàng tạp hóa.
Hành tím, tỏi, ớt
Hành tím, tỏi và ớt là những gia vị không thể thiếu trong món bê hấp tương gừng. Chúng sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn và giúp thịt bê thấm đều gia vị.
Các loại rau củ
Bạn có thể sử dụng các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, nấm, cải ngọt để tăng thêm độ ngon và dinh dưỡng cho món bê hấp tương gừng.
Gia vị
Các gia vị như tiêu, dầu ăn, nước tương, đường, muối cũng cần được chuẩn bị để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Các bước làm bê hấp tương gừng đơn giản
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước để làm món bê hấp tương gừng ngon và đơn giản tại nhà.
Bước 1: Chuẩn bị thịt bê
Trước khi chế biến, bạn nên rửa sạch thịt bê và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho thịt vào một bát nhỏ và trộn đều với 1 muỗng canh tương gừng và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Chế biến tương gừng
Để làm tương gừng, bạn cần chuẩn bị một cái nồi nhỏ và đun nóng dầu ăn. Sau đó, cho hành tím, tỏi và ớt vào phi thơm. Tiếp theo, cho tương gừng vào đảo đều với hành tỏi và ớt trong khoảng 5 phút. Nếu thấy tương gừng quá sệt, bạn có thể thêm một ít nước để tăng độ đặc của tương.
Bước 3: Hấp bê
Sau khi đã chuẩn bị xong thịt và tương gừng, bạn có thể bắt đầu hấp bê. Để làm điều này, bạn cần chuẩn bị một cái nồi hấp và đun nóng nước trong nồi. Sau đó, cho thịt bê đã ngấm tương gừng vào nồi hấp và hấp trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Thêm rau củ
Trong khi đang hấp thịt bê, bạn có thể chuẩn bị các loại rau củ để thêm vào sau đó. Nếu sử dụng cà rốt hay khoai tây, bạn nên cắt thành những miếng vừa ăn và cho vào nồi hấp cùng với thịt bê. Nếu sử dụng nấm hay cải ngọt, bạn có thể cho vào nồi hấp sau khi thịt đã chín mềm.
Bước 5: Hoàn thiện món bê hấp tương gừng
Sau khi thấy thịt bê đã chín và rau củ đã mềm, bạn có thể tắt bếp và cho thêm tương gừng vào nồi hấp. Để tương gừng được thấm đều vào thịt và rau củ, bạn có thể đảo nhẹ nồi và để trong khoảng 5 phút trước khi dọn ra đĩa và thưởng thức.
Những lưu ý khi chọn và chế biến bê hấp tương gừng
Để món bê hấp tương gừng trở nên ngon và đậm đà, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Chọn thịt bê tươi
Thịt bê là nguyên liệu quan trọng trong món bê hấp tương gừng. Vì vậy, bạn nên chọn loại thịt tươi và không có mùi hôi để đảm bảo độ an toàn và ngon miệng cho món ăn.
Không nên hấp quá lâu
Việc hấp quá lâu sẽ khiến thịt bê bị khô và cứng. Vì vậy, bạn nên kiểm tra thường xuyên khi hấp để đảm bảo thịt được chín đều và mềm ngọt.
Thêm gia vị theo khẩu vị
Nếu bạn thích món ăn có vị cay nồng, bạn có thể thêm thêm ớt hoặc tiêu vào khi hấp thịt. Tuy nhiên, nếu bạn không thích cay, bạn có thể bỏ qua bước này.
Lựa chọn rau củ phù hợp
Bạn có thể sử dụng các loại rau củ khác nhau để tăng thêm độ ngon và dinh dưỡng cho món bê hấp tương gừng. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn những loại rau củ phù hợp với khẩu vị của gia đình để đảm bảo món ăn được thưởng thức tốt nhất.
Tác dụng của tương gừng trong món bê hấp
Tương gừng không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe khi được sử dụng trong món bê hấp. Dưới đây là một số tác dụng của tương gừng trong món bê hấp:
Giúp tiêu hóa tốt hơn
Tương gừng có tính ấm, giúp kích thích tiêu hóa và hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn. Vì vậy, khi sử dụng tương gừng trong món bê hấp, bạn sẽ cảm thấy dễ tiêu hóa hơn và tránh được các vấn đề về đường ruột.
Tăng cường hệ miễn dịch
Tương gừng cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và virus. Khi sử dụng tương gừng trong món bê hấp, bạn sẽ cảm thấy khỏe mạnh và ít bị ốm đau hơn.
Giảm đau và viêm
Tương gừng có tính kháng viêm và giảm đau, giúp làm giảm các triệu chứng đau nhức và viêm trong cơ thể. Vì vậy, khi sử dụng tương gừng trong món bê hấp, bạn sẽ cảm thấy thoải mái và giảm được các cơn đau đớn.
Món bê hấp tương gừng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, có vị cay nồng, thơm ngon và rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Với những bước đơn giản và những lưu ý khi chọn và chế biến, bạn có thể tự tay làm món bê hấp tương gừng ngon và đậm đà tại nhà. Đừng quên thêm tương gừng vào món ăn để tăng thêm hương vị và các tác dụng tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè.