Tôm mù tạt là một món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà, béo ngậy và cách chế biến đơn giản. Tôm mù tạt có nguồn gốc từ Thái Lan và đã trở thành một món ăn phổ biến trên khắp thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm mù tạt ngon đơn giản để bạn có thể tự tay thưởng thức món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu làm tôm mù tạt
Để làm tôm mù tạt ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g tôm tươi (loại tôm lớn, tươi sống)
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt sừng
- 1 quả chanh
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Hành lá, rau thơm (tùy chọn)
Nguyên liệu phụ:
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn
Các bước làm tôm mù tạt ngon đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Tôm được chọn nên là loại tươi sống để đảm bảo hương vị và độ giòn của tôm.
- Rửa sạch tôm và bỏ đi các chân và móng. Sau đó, lấy dao cắt dọc theo lưng tôm để lấy ruột và vỏ bên trong. Để lại vỏ bên ngoài và ruột bên trong không cần thiết.
- Sau khi đã lấy ruột, bạn có thể bỏ tôm vào nước lạnh để tôm cứng lại và giữ được hình dáng khi chiên.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Cà chua, hành tây, tỏi, gừng và ớt chuông đều được cắt nhỏ hoặc xắt sợi tùy theo sở thích của bạn.
- Ớt sừng được cắt nhỏ hoặc xắt sợi dài tùy theo sở thích.
- Chanh được cắt thành 2 nửa và vắt lấy nước.
Bước 3: Chiên tôm
- Cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho tôm vào chiên trong khoảng 1-2 phút cho đến khi tôm chín vàng.
- Sau khi tôm đã chín vàng, bạn có thể cho tôm ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Bước 4: Xào các nguyên liệu
- Dùng chảo sâu hoặc nồi để xào các nguyên liệu như cà chua, hành tây, tỏi, gừng và ớt chuông. Nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho ớt chuông xanh vào sau khi đã xào các nguyên liệu khác.
- Khi các nguyên liệu đã chín, bạn có thể cho tôm đã chiên vào xào cùng với các nguyên liệu. Trộn đều và cho thêm nước tương, nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt vào.
- Để món ăn có độ ngon và đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm nước chanh vào và khuấy đều.
Bước 5: Thêm rau thơm (tùy chọn)
- Nếu bạn thích, có thể cho thêm hành lá và rau thơm như ngò, húng quế vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
- Sau khi đã xào đều các nguyên liệu, bạn có thể cho tôm mù tạt ra đĩa và trang trí bằng hành lá hoặc rau thơm.
- Tôm mù tạt nên được thưởng thức khi còn nóng để giữ được độ giòn của tôm. Bạn có thể dùng tôm mù tạt kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mẹo nấu tôm mù tạt ngon như nhà hàng chuyên nghiệp
Để có món tôm mù tạt ngon như nhà hàng chuyên nghiệp, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:
Mẹo 1: Chọn tôm tươi sống
- Tôm tươi sống sẽ giúp cho món ăn có hương vị tốt hơn và độ giòn của tôm cũng được đảm bảo.
- Nếu không có điều kiện để mua tôm tươi sống, bạn có thể chọn tôm đông lạnh nhưng cần chú ý đến thời gian để tôm không bị hỏng.
Mẹo 2: Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
- Để có món tôm mù tạt ngon, bạn cần lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon như cà chua chín đỏ, hành tây và rau thơm tươi xanh.
- Nếu không có điều kiện để mua nguyên liệu tươi, bạn có thể sử dụng nguyên liệu đông lạnh nhưng cần chú ý đến thời gian để nguyên liệu không bị hỏng.
Mẹo 3: Thêm nước chanh vào khi xào
- Nước chanh sẽ giúp cho món tôm mù tạt có hương vị đậm đà và thanh mát hơn.
- Bạn có thể thêm nước chanh vào sau khi đã xào các nguyên liệu hoặc trộn cùng với các nguyên liệu khi xào.
Mẹo 4: Sử dụng bột chiên giòn
- Bột chiên giòn sẽ giúp cho tôm có lớp vỏ giòn tan và hấp dẫn hơn.
- Trước khi chiên tôm, bạn có thể lăn tôm qua bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn cho tôm.
Mẹo 5: Thêm rau thơm vào khi xào
- Rau thơm sẽ giúp cho món tôm mù tạt có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
- Bạn có thể cho rau thơm vào khi xào các nguyên liệu hoặc trang trí lên trên khi đã hoàn thành món ăn.
Những lưu ý khi làm tôm mù tạt để có món ăn hoàn hảo
Để có món tôm mù tạt hoàn hảo, bạn cần chú ý đến những điểm sau:
Lưu ý 1: Không nấu quá lâu
- Khi xào tôm mù tạt, bạn cần chú ý không nấu quá lâu để tránh tôm bị khô và mất độ giòn.
- Sau khi cho tôm vào xào, chỉ cần xào trong khoảng 1-2 phút là đủ.
Lưu ý 2: Chọn tôm lớn và tươi sống
- Tôm lớn sẽ giúp cho món ăn có hình dáng đẹp hơn và độ giòn của tôm cũng được đảm bảo.
- Tôm tươi sống sẽ giúp cho món ăn có hương vị tốt hơn và độ giòn của tôm cũng được đảm bảo.
Lưu ý 3: Không nên cho quá nhiều nước
- Khi xào tôm mù tạt, bạn không nên cho quá nhiều nước để tránh món ăn bị ngấm nước và mất đi hương vị.
- Nếu thấy món ăn quá khô, bạn có thể cho thêm một ít nước vào để tạo độ sệt cho món ăn.
Tôm mù tạt là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon và được nhiều người yêu thích. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món tôm mù tạt ngon tại nhà. Bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm tôm mù tạt ngon đơn giản, các mẹo để có món ăn hoàn hảo và những lưu ý khi làm tôm mù tạt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món tôm mù tạt ngon tại nhà!