Cách làm cá om dưa cải ngon tuyệt vời tại nhà

Cá om dưa cải là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ cá và dưa cải. Món ăn này có hương vị đậm đà, bổ dưỡng và rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món cá om dưa cải ngon tuyệt vời tại nhà, hãy tham khảo bài viết dưới đây.

Nguyên liệu để làm cá om dưa cải

Để làm được món cá om dưa cải ngon tuyệt vời, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

500g cá (có thể sử dụng cá lóc, cá basa hoặc cá diêu hồng)
1/2 kg dưa cải
1 củ hành tím
1 củ hành trắng
3 củ tỏi
Gừng tươi
1 quả ớt
1 quả chanh
2-3 lá chanh
1 quả cà chua
1 quả ớt chuông
1 quả cà rốt
1 củ khoai tây
1 củ khoai lang
2 quả nấm đông cô
1 bó rau mùi tây
1 bó rau ngổ
1 bó húng quế
1 bó rau thơm (ngò gai, rau răm, lá chanh)
Muối, đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm.

Các nguyên liệu khác:

Bát tráng miệng
Dĩa lót
Dao nhọn
Thớt
Chảo chống dính
Nồi đất hoặc nồi gang
Muỗng, đũa, thìa.

Các bước làm cá om dưa cải ngon tuyệt vời

Để có được món cá om dưa cải ngon tuyệt vời, bạn cần tuân thủ theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị cá và dưa cải

Rửa sạch cá, bỏ đầu, vây, ruột và vẩy.
Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch dưa cải, bỏ phần cuống và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các loại rau củ

Hành tím, hành trắng, tỏi, gừng, ớt và chanh rửa sạch, bóc vỏ và cắt nhỏ.
Cà chua, ớt chuông, cà rốt, khoai tây và khoai lang rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Nấm đông cô rửa sạch và cắt nhỏ.
Rau mùi tây, rau ngổ, húng quế và rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị nồi om

Cho dầu vào chảo và đun nóng.
Thêm hành tím, hành trắng, tỏi, gừng và ớt vào phi thơm.
Tiếp theo, cho cá vào xào chín.
Sau khi cá đã chín, cho dưa cải vào xào cùng với cá trong khoảng 5 phút.
Trong khi đó, bạn có thể cho thêm nước vào nồi để tạo nên nước dùng cho món cá om.
Tiếp theo, cho cà chua, ớt chuông, cà rốt, khoai tây và khoai lang vào nồi.
Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm 1-2 muỗng canh nước mắm hoặc hạt nêm.
Để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm 1-2 lá chanh vào nồi.
Để món ăn có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm 1 quả ớt vào nồi.
Nếu muốn món ăn có hương vị chua nhẹ, bạn có thể cho thêm 1 quả chanh vào nồi.
Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn có thể cho rau mùi tây, rau ngổ, húng quế và rau thơm vào nồi.
Sau khi rau đã chín, tắt bếp.

Những lợi ích của món cá om dưa cải

Món cá om dưa cải không chỉ có hương vị đậm đà và hấp dẫn, mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là những lợi ích của món ăn này:

Bổ dưỡng cho sức khỏe

Cá là nguồn dinh dưỡng giàu protein, vitamin và khoáng chất. Nó giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật. Dưa cải cũng là một loại rau giàu chất xơ và vitamin C, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

Giúp giảm cân

Món cá om dưa cải có lượng calo thấp và ít chất béo, phù hợp cho những người muốn giảm cân. Đồng thời, nó cũng giúp cơ thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và giảm cảm giác đói.

Tốt cho tim mạch

Cá là nguồn cung cấp axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, dưa cải cũng có tác dụng giảm cholesterol trong máu, giúp duy trì sức khỏe của tim mạch.

Hỗ trợ tiêu hóa

Món cá om dưa cải cũng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Các thành phần trong món ăn này giúp kích thích tiêu hóa và tăng cường hoạt động của ruột, giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.

Cách trang trí đĩa cá om dưa cải đẹp mắt và sang trọng

Để có được một đĩa cá om dưa cải đẹp mắt và sang trọng, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:

Sử dụng các loại rau thơm và ớt chuông để trang trí

Các loại rau thơm như ngò gai, rau răm, lá chanh và húng quế sẽ giúp tăng thêm màu sắc và hương vị cho đĩa cá om. Bạn cũng có thể sử dụng ớt chuông để tạo điểm nhấn cho đĩa món.

Xếp cá lên trên dưa cải

Việc xếp cá lên trên dưa cải sẽ giúp tạo nên một lớp phủ màu sắc đẹp mắt cho đĩa món. Bạn có thể xếp các miếng cá theo từng hàng hoặc xếp chồng lên nhau để tạo nên hiệu ứng độc đáo.

Trang trí bát tráng miệng

Bát tráng miệng là một phần không thể thiếu trong một bữa ăn đầy đủ. Bạn có thể sử dụng các loại rau sống như rau diếp, rau răm, rau thơm, rau ngổ, húng quế, rau mùi tây, ớt chuông và chanh để trang trí bát tráng miệng. Điều này sẽ giúp tăng thêm màu sắc và hương vị cho bát tráng miệng.

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá om dưa cải ngon tuyệt vời tại nhà. Món ăn này không chỉ có hương vị đậm đà và hấp dẫn, mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nếu muốn món ăn của bạn thêm đẹp mắt và sang trọng, hãy áp dụng những mẹo trang trí đơn giản mà hiệu quả. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!